蜂蜜黄油蒜香酱油炸鸡的做法基本如下：主要材料为鸡肉、鸡蛋、淀粉、黄油、蒜末、蜂蜜。
先将鸡肉切小块，加入一勺生抽，一勺料酒，半小勺黑胡椒粉，一小勺盐，腌制半个小时左右。打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将鸡腿肉沾上淀粉，油温五成热下入油锅炸至定型，捞出；油温升高复炸1分钟左右捞出。锅里放入一小块黄油，两勺生抽，两勺蜂蜜，一勺蒜末，中小火炒至冒泡，倒入鸡块翻炒均匀即可出锅。