怎么用水豆腐制作豆腐干

[豆腐变豆干!]过年大鱼大肉, 不妨来一道清爽不油腻的自制豆干当小菜!国外买不到豆干, 其实只要买的到板豆腐, 就可以简单自己动手做~吃起来Q弹有嚼劲, 有点类似素鸡的口感哦.

材料

板豆腐一块重物(任何东西都可以)约2公斤及三公斤八角1粒酱油20ml水120ml

做法

1

将豆腐表面盖上一层保鲜膜, 上方压一个约2公斤的重物. 此时, 豆腐会渐渐脱水. 静置2小时.

2

时间到后, 再增加一公斤的重量, 静置4小时至豆腐因为脱水而变紧实, 且豆腐的高度比原来缩短了1/2倍.

3

将做好的豆干切成喜欢的大小, 放入卤汁中卤至入味. 最后, 将豆干放入微波炉微波2分钟至微微干燥即可放入冰箱保存.