怎样做肉丸汤

鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单的做法 ?

首先准备好需要的食材。

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接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。

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搅打成细腻的肉糜。

肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。

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再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。

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用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。

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锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。

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冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。

用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。

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全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。

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煮熟后加入少许盐调味。

最后撒上葱花即可出锅。

美味的冬瓜肉丸汤就做好了。

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想吃吗？

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小贴士

1，猪肉可以选择前夹猪肉或者腰梅肉，肉质口感更好。

2，肉馅多搅拌一会，口感会更q弹。

冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，具体如下：

1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用；

2、减肥：冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜；

3、利尿排湿：冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿有一定作用。

冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食。