黄鳝，肉嫩味鲜刺少，营养价值高，你知道有哪些制作方法吗？

黄鳝，在民间流传着，黄鳝赛人参，去捉黄鳝和人参一样，具有很高的药用价值，而且将黄鳝做成美味吃非常的滋补味美，特别是产后给孕妇做一个黄鳝美食能有效的帮助她恢复身体，生活中我们应该在家都做过，但是做出来的味道没有饭店卖的那么好吃，其实黄鳝应该?这样做?，刺少肉厚，肉嫩味鲜，滋补美味。

一、黄鳝可以煮汤，非常的补血 。

首先我们准备一条大黄鳝，然后将它清洗干净之后，放到锅里面给闷熟，然后再将它的头去掉，然后帮他切成一段一段。然后起锅烧油，放入葱姜蒜，然后再放入黄鳝爆炒，之后再放入一些料酒，然后再放入一些清水进去煮，煮上30分钟左右，这样的黄鳝汤她就做好了，然后出锅的时候加上一些食用盐，这样做出来的黄鳝汤也是非常的美味 。

二、红烧黄鳝 。

平时我们吃的最多的就是板栗烧黄鳝了，所以我们也是可以准备一些新鲜的板栗，将它的壳去掉，然后准备一条新鲜的黄鳝。叫他清洗干净之后，然后再起锅烧油，放入葱姜蒜，料酒，进去夹黄鳝爆炒，放入一些香叶，桂皮，八角，去除黄鳝的腥味，然后再放入一些生抽，老抽。然后再将板栗，清水水放进去，煮上40分钟左右就可以出锅了 。

三、黄鳝也可以切成丝 。

首先我们准备一条新鲜的大黄鳝，将它中间的一条主刺给去掉，然后将它写到切成丝状，然后再起锅烧油，放入葱姜蒜，小米辣，然后再放入黄鳝丝进行爆炒。最后再放入一些生抽，盐，老抽，再放上一些青辣椒爆炒，这样就可以出锅了，这也是非常好吃的一种做法 。