怎样做鸡纵油

做鸡纵油步骤如下：

准备食材：鸡枞十斤，食用油十斤，生姜100G，花椒100G，辣椒 100G，大蒜100G，盐适量，塑料瓶若干。

1、先将十斤鸡枞放在清水里面泡15分钟，然后一个个仔细清洗干净，放在通风的地方滤干水份，以免在熬的时候产生太多的水份。

2、起锅，锅里放入十斤的食用油，大火烧开，然后把滤干水份的鸡枞放入锅中，小火慢慢熬至三个小时，（注意一定要小火慢慢熬）。

3、熬了三个小时后，鸡枞都变得干黄干黄的，然后放入事先准备的生姜、大蒜、花椒、辣椒，再熬二十分钟，然后放入食盐，熬十分钟后关火。

4、关火后等油温冷却后，再进行过滤，再将过滤好的鸡枞油倒入准备好的瓶子里密封保存。

这样鸡枞油就做好了。