怎样做乌鱼汤

1.先把鱼杀好,然后切成一块一块的,把上面的水用布搞干净

2:炒锅上火,然后烧肉,下油.准备煎鱼

3:开始煎鱼了,如果想把汤烧的又白浓,请一定要煎熟一点.

4:煎完出锅

5:烧一锅水,等水烧开后,再把鱼放进去,这样,汤就很容易烧白烧浓了.

6:加盖,开中火烧到15至20分钟

7:快好了哦,是不是很诱人唉

烧酒乌鱼汤

材料

乌鱼1条(1斤)、老姜2两。

调味料

米酒11/2瓶、黑麻油5汤匙、冰糖1/2两、水1/2瓶。

作法

(1)老姜去皮切片。

(2)乌鱼去鳞、鳃、肚，洗净切块。

(3)将老姜用胡麻油爆香，放下鱼块炒片刻；加入米酒、水、冰糖烧开即可。

小偏方

此道菜爆香之老姜有暖胃祛寒，米酒有通血脉、御寒气之效；适宜天冷时食用，对坐月子之妇女可去瘀血、营新血也很适合。