黄瓜腌制又脆又爽口的秘方

又脆又爽口的黄瓜腌制秘方如下：

材料：黄瓜、盐、生抽、醋、冰糖、花椒、大茴、白酒、蒜、姜、小米椒、清水。

工具：盆、碗、菜刀、砧板、锅、盘子、纱布、保鲜膜。

1、黄瓜洗净，蒜剥皮，姜去皮，小米辣洗净。

2、黄瓜洗净切去两头，再切拇指肚大小的段，然后一分为四。

3、放入两匙盐，搅拌均匀。

4、找一个盘子压在黄瓜上面。黄瓜腌制四小时后，将腌出的水分倒出去，用纱布包好，再挤去水分。

5、蒜洗净切片，姜切片，小米辣切成段。

6、碗中加入五匙生抽、三匙醋、适量的花椒、大茴、冰糖，倒入一杯清水。

7、放入锅中煮沸腾，然后放凉备用。

8、把姜片、蒜片和小米辣放入黄瓜中，加入白酒，倒入放凉的料汁。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏12个小时便可以食用了。

9、开吃。