1.花雕酒酿豆瓣辣酱焖牛肉：牛肉切小块，
2.入锅焯水，
3.然后冲洗干净沥干水分，
4.平底锅放油烧热，煸香姜片和葱段，
5.然后放入豆瓣辣酱煸炒，
6.再倒入牛肉块煸炒，
7.倒入花雕酒淹没食材，
8.加入两勺甜酒酿，
9.几粒花椒粒，煮开后小火焖煮一个小时至酥烂，加糖调味，
10.稍收汁后撒上葱花即可出锅，