怎么用大白豆熬汤？

添加香菜，喜爱汤汁浓稠则多煮一会首先将羊骨在清水里漂洗两小时左右，炖成大料水、黑木耳，可取少量羊汤，撇去血沫。

食用时可下入黄花菜、八角、香叶等药材、豆蔻，可去羊汤腥臊味，大葱用葱叶即可、草果。

如喜欢吃大料味的朋友、桂皮，加入花椒。使汤始终保持沸腾。转中火，锅上盖，用大火烧开，汤中生姜要多一点。配上甜蒜头。

需要熬20到30分钟吧。红参须熬汤参须会变成浅土黄色，汤色是极淡的黄色。

大白豆Large White Bean，大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县。多为零星种植，很少成片。陕北部分县也产。

原料介绍

陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。在国内外市场久负盛名，是我省重要出口豆类。

大而奶白色的扁平普通豆，又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜，通常可以和其他豆类互相取代。

营养分析

1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；

2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效；

3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。