关于民间俗语的故事

亲家吃“莲螺”

粒定从前，潮阳内地一位名叫阿山的人，第一次应邀前往海门对手亲家阿海家作客。阿海与阿山在客厅一边品尝潮汕工夫茶，一边谈天说地。日将近中午，阿海的家人便把午餐准备好了。只见桌上摆着两盘鲜美的“莲螺”，还有其它菜肴及米酒等。阿山早就听说“莲螺”肉质鲜美可口，是极好的酒料，不禁暗自流口水哩。

用餐之时，阿海一手拿着熟“莲螺”，一手拿着小竹签，教对手亲家阿山怎样挑“莲螺”肉。阿山按照对手亲家阿海的示范，将小竹签插入“莲螺”肉头部，然后捏紧小竹签按逆时针方向旋转，想一下子把螺肉挑出来。但由于方法不对头，用力过大，仅仅拉出了一段螺肉。他将那段螺肉蘸一蘸辣椒水，往嘴里一送，慢慢咀嚼起来;又呷了一口米酒，嘴里回味着，味道果真妙不可言。阿海若有所思地说：“亲家，刚才你把‘莲螺’尾弄断在‘莲螺’壳里面，你快把它弄出来，那可是最好吃的。”

阿山又按照阿海的示范，右手拿着螺壳，螺壳嘴对准左手心用力震动起来。由于用力过猛，结果把“莲螺”尾弄丢在地上。阿山弯下腰将它捡起来，顺手往嘴里一送。谁知他却一副愁眉苦脸的样子，“呸呸呸”地呕吐个不停，连忙用清水漱口。原来，阿山错把鸡屎当成“莲螺”尾捡起来吃了。因为“莲螺”尾的颜色跟鸡屎的颜色差不多，难怪他会弄错。尽管阿海再三招呼对手亲家阿山继续品尝“莲螺”，然而阿山再也不敢问津了。

担柑食了剩柑担，

这是一句诙谐有趣的潮汕民间俗语，用于比喻、批责那些好说大话，爱吹牛皮，言过其实或要求过分，或者自高自大，争名夺利的人。意思是说一担(两筐)柑食完了，自然剩下空的柑担。潮语柑担与“敢口旦”谐音。“敢口旦”潮语就是敢说。但此是贬词，是不符合实际不能实现的空话。

这句俗语，无论其形其意，均源自旧时民间一种游戏，称“赌蔗斗柑”。这是秋收后农闲时节，乡民自发的娱乐消遣活动。这种活动，潮汕有，广州地区也有。清屈大均的《广东新语》第337条就写到‘：广州儿童，有赌蔗、斗柑之戏。蔗以刀自尾至首破之，不偏一黍，又一破直至蔗首者为胜。柑以核多为胜。有咏者云：‘赌蔗斗柑独擅场’在潮汕，笔者旧时见到的赌蔗斗柑之戏与广州有所同，也有所不同。赌蔗作法相同，但参戏者和斗柑作法则不同。在潮汕，参戏者多是青壮年，他们热血方刚，好强好胜。每当秋后农闲季节，柑蔗成熟上市，这些年轻人闲着没事，就三五成群常聚于村头巷尾卖柑卖蔗小摊贩旁，进行赌蔗斗柑活动。斗柑是以猜中柑肉瓣数为胜。胜者食柑免钱，猜不中者则出钱买柑。其游戏方式有两种：一是摊主作东，众人竞猜；二是参戏者互相打赌。无论哪一种方式，摊主都乐于参予和支持。因为打赌斗猜的结局，他的柑也卖完了，对其生意很有利。又因为柑肉瓣无定数，要猜中难度大，往往胜少输多。年轻人又不易认输，一再进行，直到担柑猜完食了，竞猜才结束。这“担柑食了剩柑担(敢口旦)”的俗语就由此而生。其原意是指那猜不中者无本事，直到一担柑猜完食了，还猜不中，岂不是只剩柑担，谐音含意指“敢口旦”。后来引伸用于对有类似说不准，言不符合实际的比喻。

解放后，由于社会不断进步，民间文化娱乐活动越来越丰富、高级，这较为低级的赌蔗斗柑游戏已逐渐消失，再不多见。但由它所形成的俗语却至今依然在民间流传。柑是潮汕常见之物，担柑和柑担又是潮人很能理解之词，柑担谐音为“敢口旦”很有趣，故这句俗语就在潮人中常用不衰。

“赛猪赛鹅，比不上渡头玉猪槽”

猪是全身宝，这是过去农村不可缺少的家庭副业。养猪须用喂槽，其质料有木、陶、石制成，形式有长形、方形、圆形等状，在农村是常见的。建国前，澄海县则发现有用玉石制成的大型雕刻玉猪槽(见图)。图中这件玉猪槽重4298克，长46厘米，宽20厘米，高9厘米，玉质深绿色，活耳，耳雕刻狮头形一对。50年代被澄海县文化部门征集，现珍藏在澄海市博物馆，列为馆藏珍贵文物。

潮汕民间流传有一句“赛猪赛鹅，比不上渡头玉猪槽”的俗语。

历来澄海上华冠山村村民，每年正月十八日赛大猪、大鹅，是村中的传统习俗。村民凑合养大猪在神前比赛，最大大猪总肉量超400市斤，各社赛区，吸引周围四乡六里男女老少前来观赏，热闹非常。

历史上发生过八国联军，抢夺北京圆明园文物后，部份带走出国，部份在市井折价出售。冠山邻村的渡头村有一富户，则买到圆明园流散出来的这件玉猪槽，富户看到每逢正月冠山村民赛大猪、大鹅的壮观场面，自己竟将购得这件珍贵玉猪槽，派人守看保护，搬到神前展出。一传十、十传百，一时间，潮安、汕头附近群众都前来观看奇宝，盛况空前。因此，“赛猪赛鹅，比不上渡头玉猪槽”的故事便在民间传开。

放掉面桃去抢饼

在潮汕文化丛书第一集的《潮汕妙语典故》中收集了“放掉面桃去抢饼”这句俗语，按里面的解释典故似乎有点欠佳，我觉得这句俗语应出自潮汕的“施孤”习俗，这就要从中元节说起。

古代一年有三元，正月十五元宵节又称上元节，八月十五中秋节为称下元节，七月十五为中元节。中元节又称鬼节，许多地方有这个节日，各地的活动都大同小异。

在潮汕，中元节即鬼节这一天，各乡各里都会举行一系列的“施孤活动”。传说这一天，地府会开地狱门，至七月三十即“禁狱”，所有鬼魂会在这段时间被解放出来，让他们回家看看并让后人祭拜，拿贡品吃顿饱。自然有一些孤魂野鬼无家可归，只有到处流浪，而各乡里的人会在中元节这一天或者至七月三十其中的某天，在每个村的村头设个祭坛，上面放了各种各样的果品、纸糊的衣服、日用品、纸钱给那些得不到普渡的鬼魂去拿。

神鬼“抢孤”的场面我们是看不见的，因为这是一种迷信思想，于是，活人也学神鬼“抢孤”，人们认为把抢到的东西吃掉，或喂猪，祈求平安。这个活动有的在塔上进行，有的地方则是事先把一个用扁竹条编成的“孤盘”分到各家各户，等人们把一些祭品放到“孤盘”后再被回收回去整齐的放在通往村外的大路两边，村民就会站到祭品旁，等发令的鞭炮一响，大家就会互相争抢祭品，抢多少得多少。

据说某村有一民妇，为人贪婪，有一次去“抢孤”，选了一盘“面桃”站着，面桃是一种用面做成桃形的包子。等到鞭炮声一响，民妇还觉得这些面桃太少，还想跑过对面路边抢一个小孩孤盘里的饼，谁知她跑到小孩跟前，机灵的小孩见状已溜之大吉，民妇再想回头去拿回刚才的面桃，谁知那些面桃已落人别人手中，剩下一个空盘，于是便有了“放掉面桃去抢饼”这句俗语，它常用来比喻有的人放弃了既得的利益而去夺取另一个利益，结果什么也得不到。所以，有些人今天想做这个，明天还想着做别的，没有一个明确的目标，到头来一事无成，人们便会说真是“放掉面桃去抢饼”。

牛仔唔北虎

潮汕俗语“牛仔唔讠别(音北)虎”，与汉语中的“初生牛犊不识虎”同义，都用来喻人。

小牛未经世面，便有一股老牛所缺少的勇气，不怕任何庞然大物，包括人见人畏的老虎。可以举唐代诗人王勃为例子。勃少有才名， 6岁便能文。唐高宗咸亨二年(671)，阎伯屿为洪州牧，重修滕王阁。重阳日，在焕然一新的滕王阁上大宴宾客。王勃这年14岁，路经南昌，也参加宴会。阎伯屿为夸其婿吴子章的才学，命吴事先精心准备了一篇序。但阎表面上又要请在座海内才俊作序，大家都知其用意，一一谦让，轮到年龄最小的王勃，居然毫不推辞，拿起大笔挥洒起来。这颇令座上饱学之士大吃一惊，也令阎大人侧目。勃流水行云，终令阎击节叹曰：“此天才也”。其婿之作也不敢拿出来献丑。

潮汕也有不少这方面例子。我们可以举明代状元林大钦。传说他 13岁便到银湖村设帐授徒。乡人欺他年少，多方刁难，或出“银湖院后虎耳草”之句考他，林竟然从容对曰：“金石宫前龙眼花”，终令乡人叹服。还传说少年林大钦敢与强占民田的薛举人辩理，令其折服认错。

然而，事物都有两面性。“牛仔唔讠别虎”，便缺少大牛与老牛的自我保护意识。或者少年气盛，不可一世。或者不懂得官场的利弊、仕途的艰辛，缺少理智的光辉。再说王勃，由于博学多才，被沛王召为修撰。当时诸王无所事事，盛行斗鸡游戏。王勃写了一篇檄文，矛头直指英王之流玩物丧志。这篇文章，高宗李治读后很生气，认为是在破坏诸王间的关系，当即把他逐出王府。恃才傲物的王勃碰一鼻子灰，连累其父也被降职赴远方。后来王勃渡海去探望父亲，溺水，惊悸而死，只活了27岁。

神童短命。潮州神童苏福只活14岁，曹宗才活20岁，林大钦也不过活了36岁。潮汕人归结为“早出日头唔成天”。其中哲理，值得深思。