农村路边常见的雷公屎，为什么会被当做宝贝？

雷公粪又称吉儿、地衣、鼻鱼，它的学名是至高无上的野生南鸟，生长迅速，水膨胀，生长在野外，生长在荒地、荒地、草丛甚至草地上这种野菜在80年代和90年代很常见。一到夏天，农村野外的土地上就会生长很多脂皮蔬菜，那时物资不足，各种野菜都是我们嘴里的食物。这道脂皮菜很脏，又长又黑，但是味道新鲜，数量大，很受人们的欢迎。

但是有一点，这野菜不好摘。因为贴地就会生长，所以采集的地皮菜总是混合着泥土、沙子和杂草杂物，洗涤会特别麻烦。另外，对于“脑球粪”这个名字的来历，我认为与它的成长习性有很大关系。脂皮菜是喜温喜湿，在我们家乡基本上只有5~8月份。尤其是打雷下雨的话数量会很多，而且特别丑，所以有传言说是雷公的屎。随着时间的推移，人们把这种野菜称为脑共粪。

后来发现，人们把地皮菜称为脑共粪的原因是，地皮蔬菜在梅雨和打雷的天气后增长较快，地皮蔬菜吸水后会膨胀，容易发现和采摘。此外，脂皮菜与木耳相似，黑乎乎，吸收膨胀后容易沾上泥土，容易与杂草纠缠，看起来很脏，因此被冠以脑共粪的称号。但是吉皮菜虽然不漂亮，但却是农民的宝贝。因为地皮料理的味道很好吃，所以熬汤、炒或凉拌吃也有很好的味道。特别是用脂皮料理炒鸡蛋可以说是以一个名字吃的。

地皮菜不仅好吃，营养也丰富，是非常好的低脂营养保健菜，可以增强人的身体，提高身体免疫力。但是支付宝菜好吃，营养很高，但有食用禁忌。脂皮蔬菜脾气冷，脾胃虚寒，腹泻不能吃。女性分娩后，经期也不能吃。这一点需要大家注意。