材料：主料小鲫鱼3条，辅料葱1根，姜3片，蒜2辧，花椒适量，辣椒2个，香油1/5勺，料酒1/2勺，香菜2根，胡椒粉1/3勺。
1、准备鲫鱼
2、鲫鱼去鳞去鳃去内脏等
3、鲫鱼用小火煎一下
4、放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
5、放入适量水
6、小火慢煮，出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等
7、成品。