兔肚，也就是兔子的胃部，屠宰后经过清洗、去掉黏液层剩下的肌肉和浆膜层，其主要成分是蛋白质，是比较美味的一道菜哦！说到药用价值，兔子肉性寒，说到治病，只能算是调节，因兔子是食草动物，因其消化特点比较特殊，抗生素应用少，其脂肪、胆固醇、热量都非常低，不太适合脾虚、气血亏虚的人食用，但是比较易消化，适合妇女、孕妇、儿童、老年人以及"三高"(高血压、高胆固醇、高血糖)一族进行食用。换句话说，兔子肉吃多了也不会胖，是著名的健康肉。