鹅杀死后，放到开水里烫一下，然后再拨毛。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鹅、刀、开水、冷水。
1、首先在鹅的脖子上划一刀，把鹅杀死，再把鹅血放干。
2、准备一桶开水，然后把鹅放到开水里烫一下，注意所有地方都要烫到。
3、烫好后，把鹅放到地上，然后用手快速把鹅毛拨掉。
4、烫一下，拨一部分鹅毛，烫一下，拨一部分鹅毛，如此重复把鹅毛拨干净。
5、鹅拨干净后，用冷水把鹅清洗干净。
6、完成。