十三香可以用来做什么菜

家常十三香卤鸡

喜欢吃鸡肉的可以试试，很简单又下饭。口味重的可以配料和调味多加点，喜欢清淡的就少放点。爱吃辣的可以放点小米椒。

用料 ?

鸡 1只

生姜 少量

酱油 3勺

料酒 2勺

盐 适量

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 3片

十三香粉 适量

花椒 少量

食用油 少量

家常十三香卤鸡的做法 ?

鸡剁块，市场买的可以让商家弄好。公公送来的土鸡，老公又不在家，我用剪骨刀分解的块头比较大。

焯水，温水下鸡肉，火不要太大，冒泡了就关火，不要一直煮。捞出来冲洗干净晾干备用。

少量食用油加热放姜片炒两下，再放冰糖炒至变色，注意不要煮太久烧焦了会苦。

请点击输入图片描述

放入鸡肉翻炒裹糖色，加入料酒，酱油翻炒片刻。

请点击输入图片描述

加水没过鸡肉，放八角，桂皮，香叶，花椒和十三香粉，大火煮开转中火煮至水少一半加盐调味，继续煮至水剩三分一转大火收汁。收汁时要勤翻动。

汤汁粘稠，筷子可以轻易穿过鸡腿就是熟了，挑出香料装盘。家里刚好有点蘑菇就一起卤了。

十三香小龙虾

请点击输入图片描述

用料 ?

小龙虾 3斤

土豆 洋葱 各1个 螺丝椒2个小米椒6个

八角，桂皮各1块 花椒10粒

雪花啤酒 1瓶

姜8片 蒜8瓣

十三香 2勺

豆瓣酱 3勺

盐 1勺

生抽 小半碗

十三香小龙虾的做法 ?

1.起锅热油，放盐、小米椒圈、螺丝椒圈，生姜片，蒜末，洋葱沫，打湿的八角，花椒，桂皮小火炒香。

2.放处理好的小龙虾。开大火爆炒，炒到锅里没水气，只有油冒滋滋后，放十三香、生抽、豆瓣酱、土豆块，翻拌均匀后，放一瓶啤酒，盖锅盖大火煮十分钟

3.十分钟后尝味道，放洋葱块、螺丝椒块、炒到断生，放剩下的蒜蓉翻拌装盘。

请点击输入图片描述

这是第二步

请点击输入图片描述

吃饱饱