什么是炸蜘蛛

炸蜘蛛是一道特色小吃，主要流行于柬埔寨、缅甸等地区，云南布朗族也有炸蜘蛛这道风味菜。炸蜘蛛的用料是一种花蜘蛛，也叫大腹圆蛛。在夏秋季节捕捉到的花蜘蛛多在备孕期，富含营养，口感更加上乘。一般都是将蜘蛛和香料一起放在油里，油炸至酥脆或腌制后油炸，搭配大蒜、盐等调料食用。当地民间有“越吃蜘蛛越漂亮”的说法，据说油炸蜘蛛味道香脆可口，中间柔软多汁，但也有人觉得味道很难吃。炸是一种烹饪方法，它涉及将食物在高温油中快速炸制，使其表面迅速脱水并变得酥脆。这种方法通常会产生大量的热量、放热、发光和声响。