过敏：是指人体对乳制品中三种异性蛋白质）α／酪蛋白－β乳球蛋白－γ酪蛋白＊消化不了后所产生的排斥反应，“过敏”是简称，全称是“乳糖不耐症”。
牛奶的过敏性蛋白含量高达17%-22%,羊奶仅含有1%-3%。
而且羊奶本身就含有乳糖消化酶，能促进人体对羊奶的吸收。