1、煮鱼时加点醋。煮好后，淋点白酒再起锅，就没有太大的醋味了。
2、多放姜。姜要后放，煮了一会儿再放姜，这样的效果好一些。
3、放胡椒。起锅时加点胡椒，也有助于去腥。
4、放辣椒。辣椒、辣椒酱、鲜辣椒等均有助于去腥。
5、放紫苏叶。一种紫色的植物，有药用价值，许多地方有，荒地上也有白苏，也可用。切细，入锅，效果也不错。