用料 ?
鸡蛋 3枚
北五味子 20克
盐 适量
五味子煮鸡蛋的做法 ?
五味子洗净，浸泡30分钟。鸡蛋洗干净。（五味子浸泡后容易煮）
鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。在案板上轻轻把鸡蛋壳打碎
使表面形成均匀的小裂纹
锅中加适量冷水，加入五味子，鸡蛋，大火煮开，小火煮30分钟
煮完后浸泡至少一小时后盛出（浸泡一段时间鸡蛋会比较入味）
剥开即可享用啦