佤族通便偏方

这种碱性食物南方最常见，提高免疫力，还能排毒通便，要常吃！常说民以食为天，在生活中我们每天都在吃不同的东西，要知道食物也有酸性和碱性之分。而多吃碱性食物，可以保持血液呈弱碱性，防止血液中尿素等酸性物质的沉积减少，有利于帮助皮肤恢复细腻和弹性。今天我给大家介绍的这道菜，就属于中碱性的食物，南方人比较爱吃它。那就是芋头，芋头中的粘液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，提高身体免疫力。其中含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于促进消化。

By 牛佤松茸

配料：

（牛佤）冻干松茸菌 3片、芋头花 1枝、茄子 适量、葱 适量、蒜 适量、白糖 适量、蚝油 适量、辣椒酱 适量、胡椒 适量、酱油 适量

烹饪步骤：

1.将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2.把芋头花切段，茄子切段，葱和蒜切丁，备用。

3.热锅下油，爆香大蒜，放入茄子和芋头花，翻炒，添入适量白糖，蚝油，酱油，胡椒和辣椒酱，炒匀，盛出入碗。

4.碗中放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，入蒸锅中蒸煮10分钟左右，即可出锅撒葱花享用。

烹饪小贴士：

1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹。

2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的。

大家对这道菜还满意吗？