传统美食偏方做法大全

家常炒菜是我们日常生活中必不可少的一部分，今天我们来学习一道经典的鱼香肉丝的做法。

材料：

猪肉（里脊肉）300克，木耳30克，胡萝卜1根，青红椒各半个，姜蒜适量，料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、水淀粉、香油适量。

步骤：

1.将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制约10分钟。

2.木耳泡发，切成丝，胡萝卜、青红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。

3.锅中放油，待油热后加入肉丝煸炒至变色。

4.加入姜蒜末、胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒。

5.加入糖、醋、生抽、水淀粉搅拌均匀，再加入适量的水，烧开后加入盐调味。

6.最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

家常炒菜之蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富、味道鲜美的家常炒菜，下面就来学习一下制作方法吧。

材料：

西兰花适量，蒜末适量，盐、鸡精、生抽、油适量。

步骤：

1.西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

2.锅中放油，待油热后加入蒜末煸炒出香味。

3.加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

家常炒菜之红烧茄子

红烧茄子是一道美味可口的家常炒菜，下面就让我们一起来学习一下它的制作方法吧。

材料：

茄子适量，姜蒜适量，葱适量，料酒、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、香油适量。

步骤：

1.茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡，去除苦味。

2.锅中放油，待油热后加入茄子煸炒至变软。

3.加入姜蒜末、葱段、料酒翻炒。

4.加入糖、盐、生抽、老抽调味，加入适量的水，烧开后转小火焖煮约5分钟。

5.加入水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

家常炒菜之青椒炒肉

青椒炒肉是一道简单易学、味道鲜美的家常炒菜，下面就让我们来学习一下它的制作方法吧。

材料：

猪肉（里脊肉）适量，青椒适量，姜蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤：

1.猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制约10分钟。

2.青椒洗净，去籽切丝，姜蒜切末备用。

3.锅中放油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

4.加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5.加入青椒丝翻炒均匀。

6.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

家常炒菜之蚝油生菜

蚝油生菜是一道爽口清新、营养丰富的家常炒菜，下面就让我们来学习一下它的制作方法吧。

材料：

生菜适量，蚝油适量，姜蒜适量，盐、糖、生抽、香油适量。

步骤：

1.生菜洗净，切成段，姜蒜切末备用。

2.锅中放油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

3.加入生菜翻炒均匀。

4.加入适量的盐、糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5.最后淋上香油即可出锅。

家常炒菜之麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道香辣可口、营养丰富的家常炒菜，下面就让我们来学习一下它的制作方法吧。

材料：

豆腐适量，猪肉末适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、香油适量。

步骤：

1.豆腐切成小块，焯水备用。

2.锅中放油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.加入猪肉末煸炒至变色。

4.加入豆瓣酱翻炒均匀。

5.加入焯水后的豆腐煮开，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，烧开后转小火焖煮约5分钟。

6.加入水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

家常炒菜之蒜蓉菜心

蒜蓉菜心是一道清