1、首先在冬季，外界环境较冷，摊贩煮热水或烤炉子时，水蒸气在遇到冷空气时会迅速冷凝成小水滴，形成白色的冷气烟雾。
2、其次如果摊贩使用的燃料不充分燃烧，则会产生黑色的烟雾，这种烟雾往往带有刺鼻的气味，对人体健康有害。
3、最后在摆摊时应使用清洁、环保的燃料，减少对环境的污染。