新冠病毒卷土重来？营养师教你如何打击病毒，提升免疫力！

作者＼许育祯 Ivy营养师

防疫之际，除了戴口罩、勤洗手、减少出入人口较多的地方之外，最重要的是提升自我的免疫力。绝大多数的病毒没有药物可以治疗、没有疫苗可以施打，一旦中奖之后就要靠自体免疫细胞来对抗这些外来的病毒。

人体的免疫系统犹如国家的三军统帅，一旦外物入侵（如：细菌、病毒、过敏原、癌细胞等…）这些将领就会带兵出来攻打外敌，打仗的过程轰轰烈烈、你死我活，因此会让人体产生许多不舒服的症状，例如：红、肿、热、痛…，而当体内的士兵们打了胜仗之后，这些不舒服的现象就会逐渐消退，反之，若打了败仗，可能会引发很多不可收拾的局面，最严重的就是导致死亡，这个过程就称之为“发炎反应”。

所以在对抗新冠病毒之际，除了把防疫措施做好做满之外，另外一项非常重要的事情就是提升自己的免疫力，也就是增强免疫细胞对抗病毒的能力，尤其是患有慢性病（糖尿病、癌症、免疫不全）或者体质虚弱、经常感冒生病、银发族等，更要注意，因为这些族群属于免疫力较差的人，若是受到感染，影响会非常巨大。

推荐阅读：新冠肺炎又起？美百名儿童夏令营染疫！幼儿园开学务必做好3大保护措施

提升免疫力的面向有许多种，包含：

1.充足的睡眠（7-9小时/天） 2.养成运动习惯 3.均衡且足量的饮食 4.排解压力

这四项缺一不可，缺漏了任何一项都会成为防疫的破口，虎视眈眈的病菌就会朝你而来。

饮食方面可以遵循 低 GI（升糖指数）饮食法+充足且优良的蛋白质来源 。

碳水化合物：以糙米、五谷杂粮取代白米、面条、面包、馒头等精致糖类。 蛋白质：黄豆制品、鱼、白肉、蛋皆是良好的蛋白质来源（红肉尽量少食）。 油脂：增加omega-3脂肪的摄取（每日一份坚果，一星期3次的深海鱼类）可帮助抗发炎。 纤维：多食用各种颜色鲜艳的蔬果，以增加膳食纤维及各种抗氧化物的摄取。 精致糖：减少“会甜的”食物来源，包括：饮料、糖果、饼干、糕点、各式甜食。烹调方式：少油、少糖、少盐，清蒸、水煮取代油煎、油炸、勾芡、糖醋、红烧、三杯等烹调方法。

这样的饮食方式不仅可以减少肥胖或是三高等慢性病找上身，亦可增强免疫力、减少发炎，不论是在何时何地，皆适用！

推荐阅读：离台后确诊！日男在台「接触80人」，新冠肺炎二次爆发该如何防范？