新鲜莲子可以打成豆浆饮用，下面是具体做法：
准备材料：莲蓬子2个，黄豆85克，水1500毫升
1、从莲蓬中取出莲子。
2、将取出的莲子去皮，备用。
3、黄豆洗净沥水，备用。
4、将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
5、倒入所有材料，加入清水。
6、盖上盖子，设定时间为8小时开始打豆浆。
7、打浆结束后，取下打浆桶揭盖。
8、取走滤网架，使渣浆混合。
9、将莲子豆浆倒出饮用即可。