胡萝卜炖鸡蛋的做法

原料：

鸡蛋2个，胡萝卜50克，盐6克，味精4克，特级初榨橄榄油10克。

制作步骤：

1. 鸡蛋加入盐、味精搅拌均匀后加入适量

的温水上笼蒸制；

2. 胡萝卜洗净后入水锅煮熟后粉碎成泥；

3. 鸡蛋蒸煮到半凝固时加入加入胡萝卜泥

继续蒸制至成熟；

4. 炖蛋出锅时淋入橄榄油即可。

食神小贴士：

1. 蒸蛋羹一定要在鸡蛋打散至均匀后再放

盐；

2. 蒸蛋羹时蛋液和水的比例一般是2:1；

3. 盖保鲜膜蒸出来的鸡蛋羹没有蜂窝眼，

口感更细腻。

营养价值:

考试党要多吃胡萝卜

工作、学习和生活在节奏紧张的现代社会，迫使许多学生和上班族有时成为“夜猫子”。经常熬夜会使身体的正常节律发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响。医学专家建议：熬夜人群和考试学生要多吃胡萝卜，补充维生素A对预防视力减弱有一定效果。