古代一斤猪肉多少钱

这个“肉百斤七百”里根本就没写是猪肉，事实上，居延汉简里关于猪和猪肉的讨论基本没看到，参看《汉简中所见物价考释》一文，居延汉简里提到牛、马、羊，甚至食用狗的价格，就是没提猪和猪肉价格，不知道谁穿凿附会，非要把这里的“肉百斤七百”扯到猪肉身上？事实上，关于“肉百斤七百”一文，在《汉简中所见物价考释》里有论述，判断是羊肉价格，而且肉百斤，大约两头羊，与居延汉简提到羊价，一头500到1000钱大致相符。

古代猪肉非常低廉，因为几个问题：

第一，养猪是靠人的粪便，从出土的汉代墓葬陶俑可见，猪圈与茅厕是连接的，茅厕粪便直接流入猪圈，事实上，今天一些落后地区养猪依然是这个法子。吃粪便长大的猪，古人肯定会厌恶

出土陶俑中的猪圈，注意右侧台阶尽头

第二，古代养猪很长时间里没有掌握阉割办法，造成猪长不大，远不会出现今天两百斤大肥猪的情况，当时的猪百斤都很难出现

第三，没有阉割的猪，产出的猪肉会有极重骚味，口感并不好

所以，古代猪肉是肉中的贱肉，居延汉简记录里，羊肉百斤七百钱，到北宋已经暴涨到羊肉一斤120钱，根据《续资治通鉴长编》记载，宋太宗曾赔偿一名开封城丢猪人1000钱抵偿猪价，考虑当时猪没有阉割，一头并没有现在200斤重量，甚至100斤都不到，就按照100斤计算，猪肉价格也不超过15-20个铜钱，与北宋羊肉的单价对比，最高也不过1:6，反推到居延汉简中记录的羊肉100斤价值700钱，猪肉价格，100斤顶多120钱，也就是一斤猪肉不到两个铜钱。