咸香鸡的制作方法

吃过都城快餐的咸香鸡，简直不能自拔！在网上摸索了很多种做法，然后试验出以下配方，基本接近了都城的味道！好惊喜！纪录下菜单！

用料 ?

花椒粒 一大汤勺

盐 一大汤勺

生姜 四片

白酒 适量

葱 两根

咸香鸡的做法 ?

花椒和盐1:1的比例炒熟，放凉

整鸡（要土鸡，肉质紧，味鲜）洗净沥干水，均匀抹上花椒盐，鸡肚子也要抹上花椒盐，然后塞进姜片和葱，原配方要抹一层白酒，我没抹！

然后包紧保鲜膜放冰箱冷藏（不是急冻哈）腌制24小时。

烧一锅热水，把腌好的鸡洗干净后放沸水煮5分钟，然后关火盖盖子焖半小时，半小时后拿出来稍微晾凉，均匀地抹上一层盐腌一会儿，切块摆盘可以吃啦！撒点白芝麻。

小贴士

可以腌的稍微咸一点，不够咸的话就最后抹多一点点盐，咸香味就出来了！

花椒一定要！！