古代人用什么烧水泡茶

古代人用木炭烧水泡茶。

陆羽大大说：“其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经燔炙，为膻腻所及，及膏木，败器，不用之。古人有劳薪之味，信哉。”意思是烧水最好用炭，其次用能燃烧得很旺的薪柴。如果那炭你曾用来烤过羊肉串啥的，会让炭染上膻腥之气，还有那些富含油脂的木材，这些都不能用，因为会有“劳薪之味”。（好像可能大概就是松木那种油脂味吧？）

所以，你以为搞个干净的炭就行了？No~No~N0,“火必以坚木炭为上，然本性末尽，尚有余烟，烟气入汤，汤必无用。故先烧令红，去其烟焰，兼取性力猛炽，水乃易沸。”你用的炭必须要烟气要少，否则像起了狼烟一样黑烟滚滚，不知道还以为匈奴入侵呢。所以你的炭最好搁外边先烧一会，等烧到赤红色没有烟尘的时候，再上炉煮水。