总结有两点:
一、食材:猪头、料包、蒜、酱油、醋、香油、辣豆豉、盐、葱
二、步骤:1、猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。
2、放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料包（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。
3、吃的时候取出一块，切片
4、料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油
5、浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~
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