口感爽滑的猪大肠，它的食疗功效有什么？

猪大肠的热量

人们在吃一种食物的时候，一般都会想要了解这种食物的热量，卡路里之类的，尤其是对于想要减肥或者正准备减肥的人来说，热量这两个字可以说是不离口的，吃什么东西都要先看看热量才决定下嘴。那么，对于口感爽滑的猪大肠，它的热量有多少呢？

猪大肠的热量(以100克可食部分计)是196大卡(820千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克猪大肠的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。从这个角度上面来说的话，猪大肠的热量并不算太高，不过在食用的时候也要适度食用。

猪大肠是一种比较常见的食材，这种食材受到很多人的喜食，用猪大肠做出来的食物不仅味道好，营养价值高，其中包含的食疗功效也是非常高的。下面，就让我们一起来了解一下关于猪大肠这种美味的食疗功效的具体表现吧！

猪大肠的食疗功效

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

另外，猪肠中含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪大肠还有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

关于猪大肠的食疗偏方：

原料：大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、芫荽末、葱姜蒜末适量。

制法：大肠洗净煮熟，晾一晾，切一指高的墩状。锅内下葱姜蒜末炒香，烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩1/3，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、淋花椒油放入芫荽末即成。然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。作为菜肴食用，对血痢、便秘等肠道疾病具有不错的食疗效果哦！...

猪大肠的宜忌人群

肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的内脏器官，有很强的韧性，还有适量的脂肪。根据功能，猪肠可分为大肠、小肠和肠头，脂肪含量不同，小肠最瘦，肠头最肥。在这三种猪肠中，猪大肠是人们经常吃的一种，用猪大肠做出来的美味也受到人们的欢迎。不过，对于猪大肠，在食用的时候也是有一些注意事项和宜忌人群的。下面，就让我们一起来具体的了解一下吧！

猪大肠具有润燥、补虚、止渴、止血等功效，可以用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠主要用于烧、烩、卤、炸等制作菜品，它对于一般人都可食用。尤其适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；但是在感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

食物相克：羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素C的蔬菜同食。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指等。

如何去除猪大肠异味

说到猪大肠，大家估计都见过，有些人也吃过用猪大肠做出来的各种美味佳肴，但是对于另外一些人来说，对于猪大肠却是“敬而远之”的，原因就在于猪大肠有着一种异味，并且这种异味很难清洗掉。其实，猪大肠上面的异味是比较容易清洗干净的，只要用对方法，“分分钟”的事情。下面，妈网百科就在这里为大家介绍一下关于猪大肠除异味的小妙招！

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油脂以及脏东西全部摘干净。

1、用葱蓉祛除猪大肠异味：取大葱斩成蓉，与大肠按照1:10的比例混合，一起搓揉至无滑腻感时，用水反复冲洗，可以祛除异味。

2、食醋和一汤匙明矾：清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

3、食盐和碱：买回来的猪大肠，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

4、淘米水：用淘米水清洗猪大肠效果也很好。

5、酸菜水：用酸菜水洗猪大肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

6、面粉和醋：用面粉及醋分别洗几遍即可。

7、料酒：将大肠放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。