南瓜秧子的步骤：
主料：食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、白糖1g、红尖椒1个。
1、首先，准备好食材。
2、然后，南瓜秧把外皮去掉洗净。
3、然后，蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、然后，炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。
5、然后，倒入南瓜秧梗翻炒。
6、再把南瓜叶倒入一起翻炒，
7、加入盐和糖翻炒均匀。
8、炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
9、南瓜秧子完成。