吃蛇皮煎鸡蛋有什么作用

蛇皮就是蛇蜕，蛇蜕炒鸡蛋具有祛风，消肿的功效，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。

蛇皮煎鸡蛋适用于小儿流行性腮腺炎，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

扩展资料：

1、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等物质对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘。

2、蛇皮煎鸡蛋这道菜虽然具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效，但是与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

参考资料：