猪心煮白糖吃了有什么功效

猪心是猪的心脏，是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心能治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。

猪心的疗效在很多古书中也有记载：

①治产后中风，血气惊邪，忧悸气逆：猪心一枚，切，于豉汁中煮，五味糁调和食之。(《食医心镜》)

②治心虚多汗不睡者：獖猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，转入猪心中煮熟，去二味药，止吃猪心。(《证治要诀》)

③治痰火入心，发狂：猪心一个(不下水，切片，焙脆，研末)，甘遂二钱，石菖蒲钱半。为末，用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两，煎汤送下；虚人小儿须服少许。(《医门补要》猪心丸)

④治嗽血吐血：猪心一个，竹片切开，勿令相杂，以沉香末一钱重，半夏七个，入在缝中，纸裹，蘸小便内，令湿，煨熟取出，去半夏，只吃猪心。(《证治要诀》)

而煮着吃的话本人认为可以有效保留其本身的组织和营养，相对于爆炒营养价值更高些。

附上其他资料：

1）每100克所含营养元素（全部保留2位小数）：热量119kCal（千卡）、硫胺素0.19mg、钙12mg、蛋白质16.6g、核黄素0.48mg、镁17 mg、脂肪5.3g、烟酸6.8mg、铁4.3mg、碳水化合物1.1g、维生素C 4mg、锰0.05mg、 维生素E 0.74mg、锌1.9mg、维生素A 13mg、胆固醇151mg、铜0.37mg、胡罗卜素1 微克、钾260mg、磷189mg、黄醇当量76mg、钠71.2mg、硒14.94mg。

2）适合人群：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

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