猪油渣蘸白糖是哪里的吃法

流行于粤东潮汕地区。

猪油渣一般是猪肚子上那条大块的肥油，一只猪的身上只有两处煮板油的位置，适合用来熬煮猪油，将其含有的油脂提炼出来后，煮板油就变成了猪油渣，可以沾取白糖或是食盐食用，其口感酥脆，带有嚼劲。猪板油熬煮出来的猪油，雪白晶莹，可以和多种食材搭配。

猪油渣除了直接吃，还可以炒各种青菜、豆腐、豆芽、白菜等等，味道超级香，第一口就能吃出妈妈们烧菜的味道，仿佛一下回到了小时候，连从来不吃蔬菜娃娃菜的孩子，都能吃上好多。

吃猪油渣要注意2点

1、一定要搭配蔬菜一起吃，这样荤素搭配，营养才能达到最大化，同时，肥胖病人、三高病人、老年人或心脑血管病人确实都不宜食用。

2、把握油炸的时间和温度，如果烧焦的猪油脂一定要果断地扔掉，不要留下来，给自己和家人一份安全。