猪肚的做法

猪肚的做法如下：

主料：猪肚1个，莲子1小把。

辅料：葱2段、姜1块、香葱4根、花椒1汤匙、黑胡椒3茶匙、盐5茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙。

工具：盘子、锅。

1、准备原料。

2、猪肚切条。

3、冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。

4、猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

5、调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

6、出锅前加入香油和香葱即可。

7、成品。