生姜和老姜营养成分上没什么区别。
中文名：姜
拉丁名：Zingiber officinale Roscoe
别名 ：生姜、干姜、姜皮。
科属：姜科
性味：辛，微温。
归经：入肺经、脾经、胃经。
功能：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
用法用量：煎服，3~9克，或捣汁服。
主产地：中国各省区广为栽培，日本，印度，危地马拉，牙买加。