猪油的好处

功效与作用

补虚、润燥、供能

猪油是猪肉炼制出的食用油，其味道芳香，能够增进食欲，其还有滋养五脏、补脾益气的功效，能够改善脾胃虚弱、食欲不振的现象。猪油还可以润燥，可以缓解脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。猪油中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，能够促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，帮助人体补充营养。猪油中脂肪含量也高，摄入后脂肪可在人体内转化为热能，保证机体正常活动。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

心脑血管疾病患者、大便滑泻者

不宜同食

高脂肪食物、高胆固醇食物

猪油中本身含有大量的胆固醇及脂肪，不宜与高脂肪及高胆固醇食物大量同食，否则进食过多可能会诱发心脑血管疾病。

食用方法

炼油

将购买的猪板油用水冲洗干净后切块备用，起锅烧热后放入猪板油，小火翻炒，熬制大约45分钟左右，将油渣滤出，油倒入瓶中保存即可。

拌饭

将熬制后的猪油渣与大蒜放在锅内煎炸，有香味飘出时盛出倒在米饭上，加上一勺酱油，拌匀即可食用。