生猪心怎么煮？

做法一：朱砂煮猪心。

1、取猪心1个，剖开，洗净，将朱砂2克包塞人心腔内，外用细线扎好，放至足量的清水中煮熬。

2、待猪心快煮熟时，少加几块白萝卜同煮。

3、最后酌加细盐、味精、小葱等，以去腥味。

注意不宜放入八角、桂皮类温燥之晶。去药食猪心，喝汤汁，2天吃完。可治疗心烦、失眠、心慌、惊悸、神志不宁等症。此方不宜连用，以免朱砂中毒。

做法二：爆炒猪心。

1、将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。

2、青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。

3、将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油 八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。

4、原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。

做法三：猪心汤。

1、将猪心洗净切成长条放入大碗里。

2、然后再加入冰糖和枣，再放入姜片倒入清水。

3、放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。