猪尾巴和猪蹄的营养价值相似，猪尾巴脂肪含量高些，油腻些，猪蹄相比就没有那么油腻了。
至于胶原蛋白主要是在猪皮里面。猪蹄的猪皮更多了，所以猪蹄的胶原蛋白更多一些。
从补充胶原蛋白和健康的角度看，吃猪蹄更合适些。
有些人爱吃猪尾巴是因为猪尾巴属于“活肉”，吃着口感和味道比猪蹄要好。