甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效；甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。
冰糖能生津止渴，润喉去燥，化痰止咳，清热除火。两者合煮能止咳润肺，但清明过后的甘蔗最好少吃，发霉红芯变干了的甘蔗是有毒的，不能吃。
另治疗咳嗽还可以用冰糖炖雪梨，麦芽糖炖红桔效果都不错。