猪肚炖山药怎么做

山药炖猪肚是一道药膳,主要原料有猪肚、山药.此药膳能滋养肺肾.适用于消渴多尿.

食材清单

猪肚

一个(除去肚头)

铁棍山药

一斤

花椒

一小撮

桂皮

一块

八角

一个

料酒

适量

姜

一块

油,盐,鸡精

各适量

收起

烹饪步骤 共12步

1

洗好的猪肚,肚头已经被炒了吃了.

2

放开水里焯烫一下,变形后再煮一两分钟.

3

捞起待凉后,斜切成片.

4

山药去皮,用水浸泡.

5

备好八角,桂皮花椒姜一块.

6

姜一半切片,一半拍碎,丢进放好水的炖锅里.锅里还要放点花椒粒.

7

下面把切好的猪肚炒一下,主要是去腥味.八角桂皮花椒,切好的姜片,下油锅炸至快糊时关火,捞出弃之.

8

把切好的猪肚爆炒一下,放入适量料酒烹一下.

9

肚子爆的差不多了,然后铲进炖锅里,开大火炖开后,关小火炖一小时.

10

然后将山药切滚刀,下炖锅炖半小时.放入盐鸡精,调好味即可.

11

汤炖好了,调一盘美味的蘸水很重要.姜蒜末,花椒面,味精,葱花,酱油.(辣椒面和香油你喜欢的话就放)

12

撒点葱花可以吃了