猪血灌肠的制作方法法大全

真正传统东北美食灌血肠，正宗做法，味道鲜美营养丰富先收藏了

原料：新鲜猪血 明肠2斤

方法/步骤：

1.新鲜猪血用筷子不停的搅动至猪血变凉为止

2.猪明肠加盐 淀粉反复揉搓，清洗干净，切成30-40厘米长的段，一端用绑线系紧

3.适量的葱花，鸡蛋

4.大骨汤 斤，加入盐20克，鸡精20克，十三香15克，大油50克，豆油50克，搅拌均匀后倒入猪血中，再次充分搅匀。

5.开始灌肠取一个漏斗，把明肠的一端套到漏斗上，然后用手勺舀猪血把肠子灌满，排除空气后用绑线系紧。凉水下锅煮15分钟左右，切成七八毫米厚的片就可以吃了

小提示：新鲜猪血是热乎的，要用筷子不停的搅至凉为止，不然血会凝固，

扩展资料

这样一来我们的东北灌血肠就算是做好了，这样做好的猪大肠吃不完可以放入冰箱里面，等到想吃的时候随时都可以拿出来吃。是不是非常的简单呢？学会这种东北灌血肠的做法，不管你在北方还是南方都可以随时随地的吃到，而且这种美食不仅味道鲜味，而且其中还蕴含许许多多的营养成分！不管是大人还是小孩，进食以后都可以为我们的身体提供多重的营养。