七种药膳调补方

1、金银花水鸭汤

[原料]金银花9g，生地6g，水鸭1只，猪瘦肉250g，生姜2~3片。

[制作] 金银花、生地洗净，稍浸泡;水鸭宰净去肠杂、尾巴部，洗净砍件;猪瘦肉洗净，不用刀切。然后将所有原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000ml，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。

[效用]祛湿解毒。适合湿热体质易发痉疮、常感口苦口干者。

2、绿豆藕

[原料]粗壮肥藕1节，绿豆50g。

[制作] 藕去皮，冲洗干净备用。绿豆用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。

[效用] 清热解毒，明目止渴。适合湿热体质常感口苦口千并伴有口腔溃疡者食用。

3、泥瞅炖豆腐

[原料]泥稣500g、豆腐250g。

[制作] 泥去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中加清水，煮至半熟，再加豆腐，食盐适量炖至熟烂即成。

[效用]清利湿热，适合湿热体质者食用。

4、炒绿豆芽

[原料] 绿豆芽250g，菜油、生姜、葱、食盐、味精各适量。

[制作] 绿豆芽挑去杂质，洗净;莱油放入热锅内加热，然后下入绿豆芽，再放食盐酱油，翻炒去生，加味精即成。

[效用]解热毒，利三焦。适合湿热体质易发热毒疮疡、小便赤热不利者。

5、凉拌马齿苑

[原料] 鲜马齿100g，酱油、醋、盐、味精、香油适量。

[制作] 鲜马齿苑洗净用开水焯后，去涩水，将菜放入盘中，加酱油、酷、盐、味精、香油拌匀食用。

[效用]清利湿热，适合湿热体质出现小便热痛、皮肤疮疡者食用。

6、芹菜拌豆腐

[原料] 芹菜150g，豆腐1块，食盐、味精、香油少许。

[制作] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精香油拌匀即成。

[效用]平肝清热、利湿解毒。适合湿热体质之高血压、高血脂患者，并伴有大便秘结者服用。

7、荠菜鸡蛋汤

[原料]荠菜200g，新鲜鸡蛋1枚，葱花、姜丝、食用油、食盐适量。

[制作]将荠菜摘洗干净、切段，鸡蛋去壳搅打均匀，净锅烧热，加入食用油爆香葱花和姜丝，加入适量清水和荠菜，武火烧开，淋入鸡蛋液，汤成后加入适量调味料，温热服食。

[效用]清泄肝胆，利尿祛湿。适合湿热体质见迎风流泪、头晕目眩、牙龈肿痛、尿频、尿急者服用。