#药食同源篇#第三十三课“合事草”葱白

我们在日常做菜的时候，都会用到大葱，葱白就是植物大葱的鳞茎，它作为一种常见的调味品，虽然看似普通，但作用却不平凡，今天的中药小课堂就带大家一起来认识一下葱白。

葱白又名葱茎白、葱白头、葱白节，它性温，味辛。归肺、胃经。可以发汗解表，通阳解毒。中医常用来治疗伤寒、寒热头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、二便不通、痢疾痈肿。由于葱白性温和，不燥热，发汗不俊猛，药力相对较弱，可以用于风寒感冒，恶寒发热之轻症。葱白还可以使阳气上下顺接、内外通畅。葱白捣烂后敷于肚脐，再施温灸，可以治疗阴寒腹痛及寒凝气质，膀胱气化不利等症，还可以乳汁瘀滞不下，乳房胀痛，疮疡肿毒等。

现代研究表明：葱白含有挥发油，其主要成分为蒜素，还含有各种维生素，脂肪油和粘液质，脂肪油中又含有多种棕榈酸，亚油酸，花生酸等，而粘液质中含有多糖，纤维素，果胶等。葱白有发汗解表、利尿、健胃、祛痰的作用。其中挥发油的成分能促进消化、增进食欲、止呕吐，可以治疗胃部胀满和胸膈不适，还可以兴奋神经，加快体内血液循环，扩张毛孔，促进汗腺排出汗液。此外葱白还能维持人体正常新陈代谢，改善身体器官功能，起到抗菌作用。

下面就给大家分享几个有关葱白的食疗小偏方：

1、葱白水：选用葱白20克、红枣5克、生姜15克，蜂蜜适量，把准备好的生姜洗净后切成小块，把生姜、红枣以及葱白一起放到锅中，加1000ml清水煮开，再用文火慢煮40分钟，煮好后，过滤汤汁装入茶杯，加入蜂蜜调味，代茶饮用。可以发汗解表，治疗感冒。

2、葱白参鸡汤：选用葱白20克、老母鸡1只、党参10克、红枣5克、洋葱15克、姜5克、蒜5克，食盐适量，把准备好的母鸡去除内脏，洗净后切成小块，把党参、洋葱、生姜、蒜、红枣以及葱白一起放到锅中，加2000ml清水煮开，再用文火慢煮2小时分钟，加入食盐调味，吃鸡喝汤，可以补气健脾，增强免疫力。

3、葱白梨汤：选用葱白20克、梨45克，把准备好的梨洗净后切成小块，和葱白一起放到锅中，加1000ml清水煮开，再用小火慢煮40分钟，吃梨喝汤。可以滋阴润肺，止咳化痰。

葱白是一种营养价值极高的存在，人们食用它后能获取丰富植物蛋白和多种微量元素，葱白虽好，但值得注意的是，痰湿体质出现风寒感冒、阴寒腹痛、赤白痢疾、乳痈、疮痈肿痛，腹痛的患者很适合食用葱白，而表虚多汗人群，却不宜食用葱白。以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家可以喜欢[来看我]