#药食同源篇#第五十六课“水中人参”芡实

# 健康 2021# 提起芡实大家可能有点陌生，但提前它的另一个名字大家就知道了，那就是“鸡头米”，它是一种出产在中国江南水乡的特色食材，很多人都会选择食用芡实，它营养丰富，还能预防多种疾病发生，深受大家的喜爱！今天中药小课堂就带大家一起来了解一下芡实。

芡实又名鸡头米、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实，它性平，味甘、涩。归脾、肾经，可以 益肾固精，补脾止泻，除湿止带。中医常用来治疗遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。芡实补而不峻、防燥不腻，是健脾补肾的绝佳首选。是适合老人婴儿服用的食疗佳品。

现代研究表明，芡实的富含淀粉，能给身体提供大量的碳水化合物，是很好的能量来源，还含有丰富的氨基酸、维生素和磷、钾、钠、铁、锰、铜等多种矿物元素，且脂类物质含量很低，是一种优质的膳食蛋白。它能促进身体代谢，增强抗氧化能力，抑制过氧化脂质在体内堆积，有效防止人体衰老。还可以改善脾胃功能，缓解脾虚引起的小便不利，腹泻便溏等症状，对于男性出现遗精和早泄等症状，也有一定的治疗作用。

下面就来给大家分享几个关于芡实的食疗小偏方：

1、桂花芡实汤：选用芡实100克、干桂花10克，冰糖适量，将芡实洗净，放入清水1000ml，水烧开，放入芡实、冰糖，熬煮20-25分钟；关火撒上干桂花装碗即成，可以益精气、强志、利耳目。

2、芡实排骨汤：选用排骨 250克、芡实 50克、莲子20克、百合 25克，食盐适量，将排骨洗净切块，放入凉水中，大火煮开沸腾3~5分钟后，去除排骨的血水和减少油脂，将洗净莲子、芡实、百合和排骨一起入锅，加入适量清水，大火煮开后，转小火煲1 2小时至排骨成熟，出锅前下盐调味即可食用，可以健脾益肾、滋阴养胃。

3、山药芡实粥：主料：芡实50克、山药400克、薏苡仁50克，将薏苡仁和芡实提前洗净后，用清水浸泡2小时以上山药去皮，切成小块，放入淡盐水中浸泡将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，炖煮大约30分钟，倒入山药，继续煮20分钟即可食用，可以健脾益气、祛湿止泻。

芡实既能调理补益脾胃，让我们的胃肠获得动力；又能去除体内湿气，让身体倍感轻松，消除困倦。它具有非常丰富的营养价值，任何季节食用都很适合服用，芡实味干涩，有一定的固涩作用，产后妇女要慎用，以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家可以喜欢[来看我]。