一杯“冬瓜水”，居然把小孙女送进了ICU，冬瓜水真的能解暑消热吗？

腌制的冬瓜中的硝酸盐，会转化为亚硝酸盐，能使血液中的氧气运输器——低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧，故中毒多表现为皮肤青紫。女孩正是因为喝了这种“冬瓜水”，导致?亚硝酸盐中毒！

半碗“冬瓜水”喝进ICU

夏天喝“冬瓜水”消暑降温，在岭南地区比较普遍，怎么会把孩子喝进了医院——背后的原因，是“亚硝酸盐”中毒。

很多家长关心夏季如何给孩子食疗避暑，现在看来，用错方法，寒凉伤脾不止，严重者甚至会出现急症！

冬瓜水被认为对治疗温热病、中暑、发烧有奇效，可能是一些东莞老人眼中消暑降温的“珍宝”。但实际上，腌制的冬瓜中的硝酸盐，会还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的氧气运输器——低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧，故中毒多表现为皮肤青紫。

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腌制的冬瓜中的硝酸盐，会转化为大量亚硝酸盐

所谓“冬瓜水”，并不是用冬瓜煮成的水，而是两广地区的一个较多人熟知的“解暑土方”：将新鲜冬瓜洗净切成小块放入陶罐或瓦埕中，严密封口，加红泥封实缝隙，放于阴凉处静置几年。冬瓜经过长时间的发酵、沉淀、化解，就变成了“冬瓜水”。据说，这陈年的“冬瓜水”，对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。

但亚硝酸盐会使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力，引起缺氧。轻则头晕头痛，严重可能还会导致死亡。

珍藏了4年的冬瓜水，喝下差点没命?

所以，4岁小女孩抢救及时，没有发生更加严重的情况是非常值得庆幸的，因为亚硝酸盐中毒会发生一系列不良反应，儿童发生的反应比大人还要严重一些。

消暑的方法有很多，我们也没有必要让孩子使用这种偏方，直接买冬瓜来煲水其实也是一个很不错的选择，可以加上一些肉碎和胡萝卜丝，这样看起来漂亮，喝起来也有点儿甜甜的味道。

结语

像上面说的那种冬瓜水，我个人建议还是不要给孩子喝了，哪怕喝的量再少，亚硝酸盐的威力可不是开玩笑的，如果导致了孩子死亡，那更加会让家长们悔不当初。