盐水花生米怎么做好吃

盐水煮花生

这是一道适合早餐的小菜，配合白粥，非常美味。同时也适合夏天的晚上，和小酒相配，不论是自斟自饮，还是三五知己，围坐桌旁，远处传来评弹的曲子，那叫一个暇意……

用料 ?

花生米 250克

大料 1个

香叶 1片

桂皮 1片（和两个大料并排大小）

生抽 两勺（一般喝汤或喝绿豆汤的瓷勺）

白糖 半勺

盐 煮的中间尝下味道，淡的话再加

盐水煮花生的做法 ?

花生米泡一晚上，夏天将泡碗放冰箱冷藏室，不泡的话花生米煮不酥，当然你喜欢不酥的口感也可以不泡。

将大料，桂皮，香叶，洗去浮灰，取一小锅，放一小碗清水，一起煮到有香味出来，再放入花生米、生抽、糖小火慢煮，注意水不要放太多，刚没过花生米就可以，人也不要离开灶台太久，以防糊锅。

煮的中间尝一下咸淡，淡了加盐，咸了倒掉一些汤汁加清水，糖需要加，因为糖能提鲜。

花生是常吃的果子，很好吃，属干果类，是甘平的，没有毒性，入脾经和肺经。花生有润肺、和胃，治疗燥咳、反胃、下肢肿，而且有补益的作用，补益中气，妇人产后奶汁很少，有生奶的作用，花生有补脾、润肺的功用。花生不易多吃，多吃令人反胃，能出现呕吐。花生嚼着吃就可以，或者是煮成花生汤。体寒、湿滞，或者大便溏泄的病人，不宜服用。