白面发糕的做法

食材

面粉 200克

白糖 30克

酵母 1克

葡萄干、枸杞子少许

炒好的黑芝麻少许

方法/步骤

酵母用温水化开，面粉装入大碗中，将酵母水倒入面粉，加入白糖，充分搅拌和匀，水不够再少加温水，直到面粉和成较干的糊状。

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将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋（或用保鲜膜封住碗口），上面盖一个玻璃盖（其它盖也可以）。静置发酵4-8小时（一般夏季4小时，春秋6小时，冬季8小时）

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准备少许葡萄干、蓝莓干、枸杞子，洗净，再准备少许炒好的黑芝麻。

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取出大碗，面糊已经变原来的2-3倍大，表面有许许多多小小的气泡。将葡萄干、蓝莓干、枸杞子、黑芝麻均匀撒在上面。

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锅内加水，将碗放在蒸架上，加锅盖，开中火蒸20分钟。

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关火，2分钟后开盖取出碗，用刀划成块，再沿碗边缘划开，一块块取出。香、甜、软，好看又好吃的面粉发糕制作完成

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END

注意事项

用玻璃盖可直接看到面发酵的程度。

发糕上可以根据喜爱撒其它干果。