白酒泡生姜有散寒的作用，可以用于风寒感冒的治疗，这是有一定的作用的。
生姜作为调味品来说具有提高消化健脾的作用，而适度的饮酒在人体中也可以起到强健身体的作用。这种白酒泡生姜可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻。
白酒泡生姜只是个民间偏方，是用来治疗雀斑及预防冻疮的，没有降低血脂血压，软化血管的功效由于内含白酒，而白酒是心血管疾病的禁忌，建议慎用。