神医扁鹊的食补食疗理论是什么？

春秋时齐国有位神医秦越人，即扁鹊，相传中医诊脉之术是他的首创。扁鹊是一位较早阐明药食关系的人，他认为人生存的根本在于饮食，治病见效快靠的是药。不知饮食之宜的人，不容易保持自己的身体健康，不明药物之忌的人，则无法治好疾病。

成书于战国时代的《黄帝内经?素问》，系统地阐述了一套食补食疗理论，奠定了中医营养医疗学的基础。如《素问?藏气法时论篇》，将食物区别为五谷、五果、五畜、五菜四大类。五谷为黍、稷、稻、麦、菽，五果指桃、李、杏、枣、栗，五畜是牛、羊、犬、豕、鸡，五菜即葵、藿、葱、韭、薤。

这4类食物在饮食生活中的作用及应占的比重，《素问》有十分概括的阐述，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。就是指以五谷为主食，以果、畜、菜作为补充。